Mjukglassmaskinen UF 920 från Carpigiani är idealisk för högsta möjliga prestanda.

Tack vare det elektroniska styrsystemet Hard-O-Tronic® kan önskad konsistens ställas in snabbt och enkelt. Systemet kan matas antingen med pump eller genom gravitation, med möjlighet att justera overrun även när mixbehållaren är full. Båda mixbehållarna, oavsett om det är gravitations- eller pumpversionen, har en kapacitet på 20 liter. Gravitationsmatningen ger upp till 40 % overrun, vilket resulterar i en kompakt och fyllig gelato, medan pumpversionen kan ge upp till 80 % overrun för en luftigare och krämigare konsistens.

Maskinen kan utrustas med STAR-front, som gör det möjligt att använda 18 olika munstycken, antingen individuellt eller som en del av ett tillvalskit.

Med det automatiska självpasteuriseringssystemet kan du själv bestämma när maskinen ska rengöras och planera nästa rengöring med ett intervall på upp till 42 dagar.