Deltagare i tävlingen är glassbarer, konditorier och restauranger som säljer glass som take-away. Tävlingen utser Sveriges bästa glassmästare. Juryn består av erfarna glassmästare och konditorer.
Glass-SM genomförs i Stockholm 28 mars under Nordiska Trädgårdar på Stockholmsmässan.
Läs mer på Nordiska Trädgårdar